Redenen genoeg om bio te kopen

Trendwatchers en marketeers geven al een tijdje aan dat bij de promotie van bio het geweer van schouder moet veranderd worden : gemak, flashy en trendy zijn in; gezondheid, milieu en dierenwelzijn zijn out. Voor hen hoeft het dus niet dat onderzoekers tijd en middelen besteden aan het proberen bewijzen van de meerwaarde van bio op deze drie vlakken. Voor al wie wel wil lezen dat de meerwaarde van bio niet een paar holle kreten zijn, verzamelde ik onderstaande knipsels …

Het bewijs dat biologische appelen beter voor je zijn
Onderzoekers hebben het bewijs geleverd dat biologische producten meer belangrijke voedingsstoffen bevatten dan conventioneel geteelde producten. Volgens hun analyse bevatten biologische tomaten, appelen en perziken gemiddeld hogere concentraties vitaminen C, beta-carotenen en flavanoiden, dan hun ‘gewone’ broertjes en zusjes bevatten. Deze stoffen beschermen het lichaam goed tegen hartkwalen. De studie is een combinatie van studies aan verschillende universiteiten in Europa. Voornaamste reden tot onderzoek was kritiek van de Britse Food Standard Agency vanwege het feit dat deze waakhond op aandringen van biologische telers niet wilde toegeven dat biologisch voedsel per definitie gezonder is dan conventioneel voedsel. Met dit onderzoek lijkt het bewijs ook voor de FSA geleverd.

Bron : www.agf.nl

Biologisch is toch gezonder
In de Verenigde Staten is een debat gaande over biologisch voedsel: is het nu wel of niet gezonder? Een recent onderzoek beweert van wel. De onderzoekers vergeleken “gewone” kiwi’s met biologische en kwamen er achter dat de biologische kiwi’s meer vitamine C en polyfenol bevatten. Polyfenol is een antioxidant die de productie van schadelijke stoffen, vrije radicalen, tegengaat en er wordt van gedacht dat het helpt de cholesterol te verlagen, de doorbloeding te verbeteren en kanker te voorkomen. Sommige experts beweren dat er geen echte wetenschappelijke basis is voor de voordelen voor de gezondheid van biologische producten. De Staatssecretaris van Milieu zegt dat het kopen van biologisch eten niet meer is dan een keuze van levensstijl. Hij verwijst hierbij naar het onderzoek van het Food Standards Agency, waaruit bleek dat er geen verschil was in voedingswaarde. De directeur van de Soil Association gaat hier echter tegenin. Volgens hem is er duidelijk bewijs dat een groot aantal biologische producten meer goede voedingswaarden en vitamines bevatten dan gewone producten en minder slechte bestanddelen zoals verzadigd vet en nitraten. Het nieuwe onderzoek is uitgevoerd door de University of California Davies. De onderzoekers vergeleken biologisch en niet-biologisch geteelde kiwi’s, die ze tegelijkertijd en op dezelfde plantage in Californië teelden. De suiker- en zuurniveaus in de kiwi’s waren bijna gelijk, dus de smaak zou ongeveer hetzelfde zijn. Het biologische fruit was donkerder en had een dikkere schil, waarschijnlijk als afweermechanisme dat het fruit ontwikkelde bij de afwezigheid van bestrijdingsmiddelen. De biologische kiwi’s hadden 17% meer polyefenolen en 14% meer vitamine C. Bovendien bevatten ze grotere concentraties van verschillende belangrijke mineralen zoals calcium.

Bron : www.agf.nl

Amerikanen sceptisch over biologisch voedsel
De vraag naar biologische producten stijgt, maar veel Amerikanen blijven sceptisch over de smaak. Dat meldt het Organic Center. Volgens een enquête door het Minnisota Opinion Research speelt smaak een zeer belangrijke rol bij het proberen van nieuw voedsel. 43% van de ondervraagden gaf aan dat smaak voor hen een belangrijke reden is om biologische agf te kopen. Veel mensen hebben verkeerde ideeën over de smaak van biologische maaltijden, zegt sterkok Akasha Richmond. “Mensen zijn bang dat gezonde dingen geen smaak hebben. Als ze echter één van de gerechten hebben geproefd, zijn ze verbaasd over hoe veel smaak het voedsel heeft”. Onderzoek door het Organic Center suggereert zelfs dat biologische agf vaak beter smaakt dan de “gewone” broertjes. Wetenschappers zeggen dat de zoetere smaak van de biologische producten wordt veroorzaakt doordat ze kleiner zijn en meer voedingswaarde hebben. Gewone teelmethoden zijn er op gericht om grotere agf te produceren, maar het vergroten van de cellen zorgt enkel voor meer water in de producten. Dat zorgt er voor dat de concentratie van zowel vitamines als smaak vermindert. Het rapport van het Organic Center liet ook zien dat biologische agf vaak langer op de schappen kan blijven liggen dan gewone producten. Dat komt doordat er geen kunstmatige bemesting wordt gebruikt, waardoor er minder nitraten in de grond zitten. De wereldmarkt voor biologische producten bereikte in 2005 een waarde van € 25,5 mld. Het grootste deel van de producten werd geconsumeerd in Noord-Amerika en Europa. Naar verwachting zal de markt de komende jaren blijven groeien.

Bron : www.agf.nl

Biolandbouw beter voor milieu en dierenwelzijn
De huisvesting van vee in de biologische sector geeft vooral bij varkens en pluimvee meer natuurlijk gedrag, vergeleken met de gangbare sector. Op milieugebied zijn het energieverbruik en de emissie van broeikasgassen per hectare lager bij biologische bedrijven. Dit blijkt uit twee studies van Wageningen Universiteit die de voorbije week werden voorgesteld.

Biologische varkens kunnen meer wroeten en exploreren. Bovendien kunnen ze hun staarten behouden aangezien staartbijten als gevolg van verveling minder vaak voorkomt. Met meer ruimte en met stro op de vloer zijn varkens minder agressief dan hun soortgenoten in kleinere, kale hokken. Ook in de biologische pluimveehouderij vertonen kippen meer natuurlijk gedrag, zoals exploreren en scharrelen. Blootstelling aan daglicht vermindert angst bij pluimvee. In de biologische sector vertonen vleeskuikens een gevarieerder gedrag door de keuze van langzaam groeiende vleeskuikenrassen. De huisvesting van biologische melkveehouderij verschilt dan weer weinig met de gangbare, aldus de Nederlandse onderzoekers.

Op het gebied van diergezondheid heeft de biologische veehouderij een aantal belangrijke pluspunten, maar worden ook negatieve aspecten gevonden. In de biologische melkveehouderij komen minder stofwisselingziekten voor, omdat veel melkveehouders het type dier selecteren dat minder hoog-productief is en past bij een lagere voederwaarde van het rantsoen. Uierontsteking bij melkkoeien komt meer voor in de biologische sector. Biologische melkveehouders mogen niet, zoals hun gangbare collega’s, met antibiotica de koeien ‘droog zetten’ om deze aandoening te voorkomen, luidt de verklaring.

Pijn kan worden veroorzaakt door ziekte of verwondingen, maar ook door ingrepen. De biologische regelgeving staat minder ingrepen toe dan de gangbare: het couperen van staarten en knippen van de tanden bij varkens is verboden en leghennen houden hun snavels intact. Verenpikken bij leghennen is een probleem in zowel biologische als gangbare systemen, maar met intacte snavels kan er meer schade worden aangericht. Managementfactoren, ook in de opfok, spelen een belangrijke rol en de verschillen tussen de bedrijven bij onze noorderburen blijken groot te zijn.

Het energiegebruik en de emissie van broeikasgassen per hectare zijn in de biologische landbouw lager dan in de gangbare. De enige uitzondering hierop is de jaarrond gestookte glastuinbouw, die bij beide bedrijftypes ongeveer gelijk scoort. Wanneer de milieu-impact gerelateerd wordt aan productievolumes blijft de biologische melkveehouderij gunstiger wat betreft energieverbruik en de emissie van broeikasgassen. Bij de akkerbouw en vollegrondsgroenteteelt is het resultaat afhankelijk van het gewas. Soms is er bij biologische producten een vergelijkbaar, soms een hoger verbruik of emissie per ton. De jaarrond gestookte biologische glastuinbouw verbruikt meer energie en stoot meer broeikasgassen uit per ton product dan de gangbare glastuinbouw.

De milieubelasting door het gebruik van bestrijdingsmiddelen is in de biologische landbouw zeer gering en veel lager dan in de gangbare landbouw. De biologische landbouw gebruikt geen synthetische bestrijdingsmiddelen en de milieubelasting door gebruikte biologische bestrijdingsmiddelen is minimaal. De biologische landbouw zorgt ook voor een lagere stikstofuitspoeling per hectare. Biologische pluimvee- en varkensbedrijven veroorzaken wel meer stikstofuitspoeling in de uitloop. De ammoniakemissie per hectare is in de biologische melkveehouderij ook lager dan in de gangbare.

Bron : www.biokennis.nl